PolicialesEl agujerito sin fin
El contexto del Servicio Penitenciario de la Provincia de Salta (SPPS) es lamentable, de una emergencia inmediata. A la histórica sobrepoblación en las distintas unidades, de mujeres y hombres, se suman un montón de otros factores, como los suicidios del personal, que lo ponen en una situación terminal. A eso, se agrega uno más, vinculado con la alimentación.
Desde hace algunos años, el SPPS a través de sus diferentes jefes y el aval del Gobierno provincial, incorporó a sus filas un catering privado; de acuerdo a fuentes vinculadas a dicha área.
Se trata de la empresa Sano y Bueno S.A. que desde al menos el 2023 trabaja junto al SPPS, entre otras empresas de la Argentina y que es un severo contraste con lo que sucede en la institución.
El malestar dentro del Servicio, sobre todo de sus funcionarios, pasa porque actualmente se les provee de muy pocos elementos para cumplir con sus funciones. “Tenemos que comprar desde el uniforme hasta una lapicera; en la unidad no hay ni para la tinta de las impresoras”, le dijo un empleado a este medio, quien prefirió conservar su identidad por temor a perder su trabajo.
En diciembre último, lo asignado al SPPS, según fuentes consultadas por Gente de Salta, fue de más de 990 millones de pesos, una asignación que se paga quincenalmente.
Es decir, un presupuesto que ronda los 2 mil millones de pesos mensuales, cerca de 24 mil millones anuales. “Casi todo va a parar al catering privado, donde ahí sí están al día, no se le debe nada”, aseguraron.
¿Menú con mano de obra gratis?
Entre las diversas preguntas que surgen desde adentro del Servicio, una recurrente es: ¿Por qué el SPPS tiene que pagar un catering privado y no lo hace el Estado?
Paradojas del sistema, y a pesar del millonario pago a un servicio privado, “de acuerdo al modelo viejo del SPPS son los mismos presos los encargados de cocinar. Hay un nutricionista por unidad y una persona de la misma empresa -Sano y Bueno S.A.- que viene desde Buenos Aires una vez al mes, supongo, a controlar el servicio. Lo cierto es que ellos no ocupan mano de obra ni tampoco le pagan un extra a los internos”, aportaron.
El menú diario que se les asigna a las unidades carcelarias no condice con la millonaria erogación de dinero que, de acuerdo a las fuentes, se destina al catering privado. “Por darte un ejemplo, muchas veces hacen un guiso común y lo dibujan diciendo que se trata de un ‘potaje de arroz’ y así, nombres raros, porque de esa forma cobran más”.
Desde el interior del SPPS señalaron que, si bien el presupuesto asignado para el Servicio Penitenciario de Salta se incrementó, “es para pagar el catering”; como consecuencia de ello, “no queda ni para comprar una lapicera; todo lo paga el personal del Servicio: resma de hojas, útiles y lo que te puedas imaginar que se necesita”.
El presupuesto
En el Boletín Oficial de la provincia, del 2025, el presupuesto asignado para el SPPS anual fue de más de 37 mil millones de pesos. Las fuentes indicaron que la mayor erogación de esa cifra es para pagar el catering privado.
Gente de Salta intentó comunicarse sin suerte con el actual director General del SPPS, Enrique Torres. También realizó otras averiguaciones acerca del presupuesto a organismos vinculados, pero tampoco hubo respuesta.
Entre los distintos ítems que figuran dentro de dicho presupuesto, hay uno que justamente es el de mayor valor, pero no menciona a qué actividad corresponde, y extrañamente en el resto de los 21 ítems tampoco destacan el dinero que se utiliza para la alimentación de internos y personal del SPPS, salvo dos de ellos donde se describe que es para “bienes y consumo”, es decir que bien podría ser el mismo ítem (517 millones de pesos) el asignado para los alimentos.
Cifras que, frente al sueldo de un agente del SPPS, por ejemplo, que cobra unos 700 mil pesos, exponen una realidad nefasta, un problema mayúsculo dentro de un organismo colapsado de irregularidades por donde se lo mire.
Seguridad, dentro de la prioridad
El año pasado, dentro del presupuesto con recursos por un total de $3.171.077.268.1223,18, el Gobierno provincial había anunciado que más del 85 por ciento de esos recursos iban a ser enviados a tres áreas que considera prioritarias: educación, salud y seguridad.
Para Educación se manejó un presupuesto de casi 987 mil millones de pesos, lo que representaba un 43 por ciento del total de los recursos.
Salud, por su parte, obtuvo más del 25 por ciento, 591.766.047.697 de pesos, mientras que el 18,5 por ciento, es decir, más de 420 mil millones de pesos, fueron asignados para Seguridad.
Inauguración del Servicio de Alimentos en la Alcaidía Gral. 1
En marzo del 2023, se llevó a cabo la inauguración del Servicio de Alimentación Penal en la Alcaidía General 1 de esta capital. Fueron parte del acto el por entonces ministro de Seguridad y Justicia, Marcelo Ramón Domínguez, el actual subdirector de Políticas Penales, Javier Salgado, y la exdirectora del Servicio Penitenciario, Carina Torres, además del gerente de la empresa Sano y Bueno, Alejandro Escuderi, entre otras autoridades.
“El Servicio de Alimentación cuenta con una sala de cocina debidamente equipada para proveer de forma directa la comida al personal que se encuentra de guardia y a las personas privadas de la libertad alojadas en la institución. Está ubicada en las instalaciones de la Alcaidía General 1”, reza el comunicado oficial.
Al mismo tiempo, señala: “La planificación del menú está a cargo de nutricionistas e incluye el desayuno, almuerzo, merienda y cena. Es un trabajo articulado entre el Ministerio de Seguridad y Justicia y una empresa privada de alimentos”, sin mencionar a la empresa en cuestión; que se trata de Sano y Bueno S.A.
Al parecer no es "ni tan sano ni tan bueno".